我们怀揣对技术的热情，为客户开发最佳解决方案。您有具体应用需求并希望获得咨询吗？
设备制造商：
Carpigiani-ALI S.p.A.
地点：
慕尼黑（德国）
行业：
食品工业
应用：
“透明生产”模式下的冰淇淋机
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完全秉承“透明生产”的理念，乔治·巴拉贝尼（Giorgio Ballabeni）及其儿子阿尔贝托（Alberto）向顾客和研讨会参与者揭示了手工冰淇淋制作的奥秘。这一切的基础在于选用最优质的原料。 从成本核算角度来看，这并非易事——因为顶级冰淇淋不应以高昂的价格出售，而应定价合理。
为了在保持质量的同时控制成本，在设备技术方面也有许多需要注意的地方：
3台制冰机，12套机电一体化驱动技术：
借助布鲁赫萨尔（Bruchsal）提供的幕后驱动技术，冰淇淋店的柜台变身为 一套优雅紧凑、能耗低的高端设备，——非常适合创新的餐饮理念：
我们绝不愿做出任何妥协，只销售自己也喜欢的产品！在我们的工坊里，冰淇淋生产区只有一堵墙不是玻璃的。每个人都能亲眼看到手工冰淇淋混合料是如何制作，然后直接在柜台前完成，成为一份清凉的美味。Ballabeni Icecream 的资深负责人乔治奥·巴拉贝尼（Georgio Ballabeni）正在“寻找世界上最好的冰淇淋”
您最喜欢的冰淇淋是什么口味？是巧克力姜味、拿铁咖啡味，还是开心果薄荷味？ 还是更喜欢名字动听的柠檬罗勒味、 梨菠萝味，或是达奇式李子味的雪葩？
您大概根本无法抉择吧。 因为在乔治·巴拉贝尼（Giorgio Ballabeni）位于慕尼黑的冰淇淋工坊中，除了创意十足的冰淇淋配方赋予其独一无二的风味外， 精心设计的定制化驱动技术 还为每一种冰淇淋带来了 备受追捧的柔滑细腻口感。
此外，这位意式冰淇淋大师还 致力于环保事业。因此，他店里的冰淇淋只装在可堆肥纸杯中，并配以 同材质的塑料勺子出售。 因此，他自然也十分重视 尽可能节能的 技术设备，包括 其 工坊及冰淇淋机。
得益于我们的 机电驱动系统 MOVIGEAR®®以及 MOVI-PLC®运动控制控制® advanced，在整个冰淇淋制作过程中，这些不同的冰淇淋品种始终得到最佳搅拌，最终呈现出恰到好处的美味柔滑口感。而这一切都得益于高效能的驱动技术，且能耗极低。
所有组件均完美集成于 三台由Carpigiani公司生产的“Ideatre”型冰淇淋机中，每台配备四个容器。这12个多功能容器——被Ballabeni亲切地标记为“我的十二缸”——在计算机控制下，能够进行制冷、加热和搅拌。 每年约有90吨以节能方式生产的冰淇淋球 由此 呈现在 热情顾客的舌尖与味蕾上。
大约十二年前，来自帕多瓦的餐饮业者乔治·巴拉贝尼（Giorgio Ballabeni）开始涉足冰淇淋制作——并遵循顶级美食的根本原则。
卡皮吉亚尼-ALI S.p.A.由布鲁托和波埃里奥·卡皮吉亚尼兄弟于1945年在博洛尼亚创立，最初只是家小作坊，如今已向100多个国家的客户供货。 这家冰淇淋机制造商自诩为手工冰淇淋生产机械制造领域的市场领导者。此外，该公司还运营着自有的“意式冰淇淋大学”（Gelato University），为未来的冰淇淋制作师提供扎实的专业培训。